Fin dal 1484 di proprietà della nobile famiglia dei Piccolomini (e suoi discendenti) il Castello di Ripa d’Orcia (sec. XIII), dal 1990 ristrutturato in locanda-residence, offre agli ospiti un luogo ed una prospettiva unici per apprezzare la sua storia ricca di tradizioni e sapori autentici oltre che le bellezze della Val d’Orcia.
I terreni di proprietà del Castello di Ripa d’Orcia si estendono oggi per circa trecento ettari: fra le produzioni spiccano da secoli, per qualità e artigianalità di lavorazione le coltivazioni della vite e dell’olivo. I vini e l’olio del Castello di Ripa d’Orcia sono da sempre considerati prodotti pregevoli e genuini in quanto sono semplicemente il connubio della naturalità delle materie prime utilizzate e del costante impegno dei proprietari i quali, con solerte passione, mantengono inalterato il perenne equilibrio fra la natura e le moderne conoscenze tecniche.