Nel nostro ristorante, l'estrema cura nella scelta delle materie prime, la passione e la ricerca, rendono ogni piatto gustoso e digeribile.
Il rispetto della tradizione, e degli ingredienti da sempre utilizzati nella cucina toscana, in preparazioni che possono essere classiche oppure rivisitate, rendono la nostra cucina particolare, tradizionale ed innovativa allo stesso tempo.
La scelta dei piatti, che spazia da classici antipasti toscani, egregiamente rappresentati dai salumi locali, in abbinamento ai tradizionali crostini, fino ad arrivare ai dolci, rigorosamente fatti in casa, passando per i primi a base di funghi, tartufo, zafferano DOP delle colline fiorentine, la Ribollita, sostituita in estate dalla Pappa al Pomodoro, ed i secondi piatti, tra i quali spicca l'inimitabile Fiorentina oppure l'originale Peposo alla Fornacina.
L'ampia scelta dei migliori vini toscani, fa da complemento irrinunciabile, ad ogni delizioso pasto.